Casa Cacao, Jordi Roca y Ignacio Media

Descarga gratis el libro Casa Cacao de Jordi Roca y Ignacio Media en pdf.

Descripción

Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes
y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta
que decidió dar un paso más y empezar un nuevo proceso creativo a
partir del redescubrimiento del cacao. La experimentación le llevó a
afrontar un recorrido a través de la historia del chocolate, que le ha
transportado al lugar de origen del cacao, en la selva amazónica. Tras
conocer la naturaleza de los cacaos criollos y las características de su
cultivo, Jordi Roca volvió a su taller y dio un nuevo giro a su trabajo
creativo, lanzándose con nuevas elaboraciones a partir de los nuevos
cacaos que fue recogiendo a lo largo y ancho de su viaje por los
distintos países de América Latina. Este libro parte del proceso
creativo de una de sus creaciones más reconocidas como detonante
del viaje de búsqueda en las raíces del cacao, y termina con las
nuevas recetas que mostrará tanto en El Celler de Can Roca como en
los helados de Rocambolesc o en su nueva chocolatería.


Link de descarga gratis pdf

Puedes descargar el libro en PDF en el siguiente enlace. No olvides dejarnos un comentario y seguirnos en nuestro Facebook para más Libros.

Si tienes algún problema con el link de descarga no dudes en contactarnos.

Descarga Mediafire Descarga por Mega